Zielono mi: Listny Cud

Listny Cud to jadalne rośliny - mikroliście i zioła - hodowane na farmie wertykalnej na warszawskim Mokotowie. O tej ciekawej, pysznej i przyjaznej planecie idei rozmawiamy z CEO marki Matyldą Szyrle.

Autor: IZ

Zdjęcia: Kasia Nadrowska

https://listnycud.pl/

Dodaj do ulubionych artykułów Usuń z ulubionych artykułów

Farmy wertykalne w Polsce to nowość. Musimy więc zacząć naszą rozmowę od przedstawienia bliżej tego konceptu.

Farmy wertykalne to uprawa roślin w kontrolowanych warunkach w zamkniętych pomieszczeniach celem zwiększenia efektywności i zrównoważenia tych upraw. Dzięki temu, że rośliny hodowane są w zamkniętym pomieszczeniu można zużywać aż 90% mniej wody niż w przypadku tradycyjnej formy upraw. Na farmie mamy wiele pięter albo wysokie ściany w jednym pomieszczeniu, więc woda tutaj po prostu krąży – można nią podlać kilka pięter naraz i zatrzymać w zbiorniku do następnego podlewania. Na farmach wertykalnych, dzięki temu, że są to pomieszczenia zamknięte, jest też możliwość kontrolowania temperatury, co pozwala lepiej panować nad hodowlą i jej wzrostem. Są też mniejsze straty, bo nie ma w przypadku hodowli zamkniętej takiej obawy, że nagle przyjdzie burza czy susza, która zniszczyć może plony. Kolejny plus jest taki, że do uprawy roślin na farmach wertykalnych nie trzeba używać żadnych pestycydów, bo nie ma takiego ryzyka, że mogą pojawić się np. bakterie z innego pola albo że ptaki mogą coś zniszczyć. Jest to więc uprawa ekologiczna. Lampy, których używa się do naświetlania na takich farmach mają pełne spektrum światła dopasowane do potrzeb roślin, które to sprawia, że mają one takie same właściwości odżywcze, jakby rosły pod słońcem. Wręcz można powiedzieć, że są to rośliny bogatsze odżywczo i bezpieczniejsze, bo nie są narażone na spaliny, metale ciężkie zawarte w deszczu itd.

Jest jeszcze ważny element lokalności.

Farmy wertykalne są też bardzo lokalne – może to być hala pod miastem lub jak w naszym przypadku – farma w mieście. Co ciekawe, są one są nawet 50 razy bardziej wydajne niż tradycyjne rolnictwo! W związku z tym, że populacja na świecie jest coraz bardziej liczna, farmy są odpowiedzią na dostęp do zdrowego, wartościowego odżywiania. To jeden ze sposobów na to, jak wykarmić ludzi bez zużywania kolejnych zasobów Ziiemi. Wiadomo bowiem, że przekształcając na pola uprawne kolejne hektary ziemi, zaburzamy bioróżnorodność. Ten element ekologiczny, związany z kryzysem klimatycznym jest mocnym powodem rozwijania się idei farm wertykalnych. Farmy bardzo intensywnie rosną na całym świecie są popularne w Stanach Zjednoczonych, Niemczech, Singapurze, Arabii Saudyjskiej i Holandii. Jest to zdecydowanie światowy trend.

 

Podobno jest kilka rodzajów technik upraw na takich farmach. 

Generalnie znane są trzy rodzaje upraw - hydroponika - zalewanie roślin wodą, aeroponika czyli sytuacja, że korzenie roślin wiszą w powietrzu i są one podlewane za pomocą wody rozpylanej w powietrzu. Trzecia metoda to acquponika , która polega na tym, że na dole są ryby, na górze rośliny i te dwa systemy się wzajemnie odżywiają. 

Czyli w zasadzie do uprawy roślin na farmie wertykalnej niepotrzebna jest nawet ziemia?

Tak, bardzo często jest tak, że nie ma żadnego podłoża albo jest bardzo specyficzne podłoże, które nie jest ziemią.

To teraz przejdźmy do tego, co uprawiacie w Listnym Cudzie. Wiem, że są to mikroliście, które ja rozumiem jako coś pomiędzy kiełkiem a dorosłą rośliną...

Tak, dokładnie. Mikroliście to osobna kategoria, która dopiero pojawia się w Polsce. W USA jest już bardzo popularna od wielu lat. Ludzie lubią mikroliście za to, że z jednej strony mają tyle wartości odżywczych co kiełki, a z drugiej są od nich większe i mają więcej smaku. Jeśli kiełki są bardzo często ostre, to tu gama smaków jest trochę szersza. Mikroliście też super wyglądają. Oprócz zieleni pojawia się na nich kolor bordowy czy różowy.

Z jakich gatunków roślin hodujecie mikroliście?

My mamy teraz ich 7-8 rodzajów - rzodkiewkę, groch, gorczycę, brokuła, rukolę, czerwonę kapustę i czerwona kalarepę. 

Czy dużo poza Waszą są w Polsce inne farmy wertykalne?

Istnieje już kilka takich farm, ale my jako pierwsi wprowadziliśmy „sklepowe farmy”, gdzie te rośliny są naświetlane i podlewane, dzięki czemu znacznie dłużej utrzymują świeżość i sobie rosną.

Nie każdy mijając w sklepie taką farmę, zdaje sobie sprawę co to takiego...Wyobrażam więc sobie, że tutaj ważny jest też aspekt edukacyjny.

Tak, bardzo! Zarówno farmy wertykalne, jak i mikroliście są czymś nowym, więc staramy się rzeczywiście edukować. Teraz jest trochę to trudniejsze, bo jest pandemia, ale jeśli ktoś jest zainteresowany, to zapraszamy na naszą farmę! Staramy się również przez media społecznościowe opowiadać o technice upraw, tłumaczymy jak to działa. Mamy świadomość, że jeśli chodzi o edukację rynku i klientów, to jest przed nami jeszcze dużo do zrobienia. Super jest to, że ludzie pozytywnie reagują na Listny Cud. Jest to dla nas duża motywacja do pracy. Cieszymy się też, gdy pojawia się dla nas konkurencja, bo im więcej takich farm, tym lepiej i tym więcej ludzi będzie znało pojęcie farmy wertykalnej, a produkcja będzie jeszcze bardziej zrównoważona. 

Co pysznego można zrobić z mikroliści, poza sałatką oczywiście?

To zależy od rodzaju liści, ale osobiście uważam, że są  świetnym dodatkiem do zup kremów. To idealne wykończenie. Można je dodać do burgera, zwłaszcza te wyraziste i ostre, można też posypać nimi pizzę. 

A pesto do makaronu?

O tak, pesto jest wspaniałe i wychodzi świetne zarówno w wersji wegańskiej jak i nie wegańskiej. 

Gdzie można kupić produkty z Waszej farmy?

Działa nasz sklep online z dostawą do domu na terenie Warszawy, a jeśli chodzi o sprzedaż stacjonarną, to jesteśmy w trzech Carrefourach - w Galerii Mokotów, w Centrum Handlowym Arkadia oraz Carrefourze Bio na Marszałkowskiej. Jestesmy też w warzywniaku Pietruszka, Nać! na Mokotowie, na Biobazarze oraz w dwóch warzywniakach online www.buraczkiziemniaczki.pl (dowóz na terenie Warszawy) oraz w www.tylkozdroweprodukty.pl (dowóz na terenie Łodzi, Warszawy i Wrocławia).

 

 

Więcej tutaj.

Proponowane dla Ciebie

Brak produktów w koszyku

+ Dodaj prenumeratę

Produkty brutto 0,00 zł

Produkty netto 0,00 zł

Aktywowano kupon:

Podsumowanie 0,00 zł

Przejdź do zamówienia

LABEL Magazine

LIVING Magazine



Polska licealistka stworzyła „kosmetyki” do walki z przemocą domową Lifestyle

Polska licealistka stworzyła „kosmetyki” do walki z przemocą domową

Przymusowa domowa kwarantanna to dla niektórych pułapka bez możliwości ucieczki. Ofiary przemocy domowej zostały zamknięte w swoich domach wraz z krzywdzącymi ich agresorami. Polska licealistka stworzyła niezwykłą inicjatywę, która ma pomóc walczyć z przemocą domową podczas epidemii.

IKEA stworzyła kolekcję dla zwierząt Dizajn

IKEA stworzyła kolekcję dla zwierząt

Właściciele kotów i psów dla swoich pupili są w stanie zrobić niemal wszystko. Zwierzęta zajmują nie tylko szczególne miejsce w sercach właścicieli, ale i w ich domach. Dlatego też IKEA stworzyła specjalną kolekcję dla psów i kotów...

Guggenheim udostępnia za darmo ponad 200 książek o sztuce Sztuka

Guggenheim udostępnia za darmo ponad 200 książek o sztuce

To nie lada gratka dla fanów sztuki. Muzeum imienia Solomona R. Guggenheima udostępniło ponad 200 książek i albumów o sztuce na swojej stronie internetowej. Zupełnie za darmo...

IKEA zmienia swoje logo Wnętrza

IKEA zmienia swoje logo

IKEA to jedna z najbardziej znanych meblowych marek świata. Kultowe są nie tylko produkowane przez szwedzką markę meble takie jak regał Billy czy też fotel POÄNG, ale także sama jej identyfikacja...

Wielki powrót Muminków Lifestyle

Wielki powrót Muminków

Historia Muminków stworzona przez Tove i Larsa Janssonów w Finlandii uważana jest za dobro narodowe. Mała Mi, Migotka czy Włóczykij to postaci rozpoznawalne niemal w całej Europie. Teraz Muminki powracają, tym razem w formie animowanego serialu...

Ogromna wystawa Fridy Kahlo dostępna online za darmo! Sztuka

Ogromna wystawa Fridy Kahlo dostępna online za darmo!

Frida Kahlo to jedna z najbardziej charakterystycznych postaci świata sztuki XX wieku. Szerszej publiczności znana jest dzięki kultowemu już filmowi „Frida” z Salmą Hayek w roli głównej...

Polak uznany najlepszym na świecie twórcą fotografii czarno-białej Lifestyle

Polak uznany najlepszym na świecie twórcą fotografii czarno-białej

12 kwietnia ogłoszono wyniki prestiżowego Konkursu Fotograficznego One Eyeland na dziesięciu najlepszych twórców fotografii czarno-białej na świecie. Pierwsze miejsce zajął w nim polski fotograf Szymon Brodziak, potwierdzając tym samym swoje miejsce w światowej czołówce artystów zajmujących się...

Polska restauracja otrzymała tytuł najpiękniejszej na świecie Wnętrza

Polska restauracja otrzymała tytuł najpiękniejszej na świecie

O tym, że polskie restauracje i kawiarnie mogą się pochwalić doskonałymi wnętrzami nie musimy nikogo przekonywać – wystarczy zajrzeć do naszego ostatniego albumu „Urban Guide”. Dla nieprzekonanych mamy jeszcze jeden argument: wrocławska restauracja zyskała ostatnio tytuł najpiękniejszej na...

Chińskie miasta widma Architektura

Chińskie miasta widma

Są ich dziesiątki a każde zamiast milionów zamieszkują „zaledwie” tysiące Chińczyków tworząc opustoszałe scenerie jak z apokalipsy. Miasta-widma Państwa Środka są przerażające i fascynujące za razem. Zobaczcie!

Poznańska restauracja zakazuje wstępu z dziećmi Lifestyle

Poznańska restauracja zakazuje wstępu z dziećmi

Właściciele poznańskiej restauracji Parma i Rukola Caffe &Ristorante zdecydowali się na wprowadzenie zakazu wstępu dzieci do lat 6. Swoją decyzję uzasadniają wizytą wyjątkowo trudnych klientów z dziećmi, po których sprzątanie restauracji zajęło co najmniej kilka godzin...

Aleksandra Woroniecka szefową mody paryskiego Vogue! Lifestyle

Aleksandra Woroniecka szefową mody paryskiego Vogue!

"Vogue” to jeden z najbardziej prestiżowych tytułów na świecie. Takich osób jak Anna Wintour, Grace Coddington, Carine Roitfeld czy też Emmanuelle Alt w świecie mody nikomu nie trzeba przedstawiać. Teraz do tego grona dołączyła Aleksandra Woroniecka...

Reakcja IKEA na pogryzione atrapy jabłek w Lublinie Lifestyle

Reakcja IKEA na pogryzione atrapy jabłek w Lublinie

Przy okazji otwarcia nowego sklepu IKEA w Lublinie głośno było o klientach, którzy nie mogli doczekać się otwarcia popularnego sklepu. Niektórzy z nich skusili się na porozstawiane na wystawach zielone jabłka, które okazały się atrapami...

700-metrowy apartament w Krakowie wystawiony na sprzedaż Wnętrza

700-metrowy apartament w Krakowie wystawiony na sprzedaż

Ten niezwykły apartament to z pewnością jedna z najbardziej wyjątkowych inwestycji w Polsce. Jego powierzchnia to aż 700 metrów kwadratowych, a za projekt wnętrza odpowiada paryska pracownia Gottesman - Szmelcman...

Wzruszająca reklama odrzucona przez adidas Lifestyle

Wzruszająca reklama odrzucona przez adidas

Młody student nakręcił reklamę adidasa, która stała się już internetowym hitem. Przed publikacją usiłował skontaktować się z marka, jednak po wysłaniu swojego video nie dostał żadnej odpowiedzi. Czy adidas przegapił najlepszą reklamę w swojej historii...

Polska marka tworzy fronty do szafek IKEA Dizajn

Polska marka tworzy fronty do szafek IKEA

Nieszablonowe fronty do szafek IKEA? Pisaliśmy już o takich inicjatywach jak Plykea (fronty ze sklejki) czy też o marce Superfront. Teraz nadszedł czas na polską firmę specjalizującą się w ty temacie - FRØPT...

Nowy katalog IKEA 2018 Dizajn

Nowy katalog IKEA 2018

Wielu z nas ma w domu katalog szwedzkiej sieci, a najwięksi miłośnicy marki czekają na niego już od miesięcy. Zobaczcie, co zaproponuje nam IKEA w nowym sezonie...

Polska firma wymyśliła dom, który złożysz w 3 dni! Architektura

Polska firma wymyśliła dom, który złożysz w 3 dni!

Dom, który jest tani, można go złożyć w trzy dni i na dodatek produkuje energię. Niemożliwe? Polski start-up udowadnia, że jednak możliwe...

Arka Koniecznego najlepszym domem świata według magazynu Wallpaper*! Architektura

Arka Koniecznego najlepszym domem świata według magazynu Wallpaper*!

Pracownia Roberta Koniecznego święci ostatnio same triumfy. Niedawno budynek Centrum Dialogu przełomy został wyróżniony tytułem „World Building of the Year 2016”, teraz doceniona została inna realizacja architekta...

Kolory Pantone na wiosnę-lato 2019 Dizajn

Kolory Pantone na wiosnę-lato 2019

Pantone to jedna z najpopularniejszych marek zajmujących się kolorami. Wybory koloru roku Pantone zawsze budzą duże zainteresowanie, nie tylko w świecie designu i mody. Zobaczcie, jaka paleta kolorystyczna będzie modna według amerykańskiego instytutu na wiosnę-lato 2019...

W razie przyjęcia zgłoszenia na twój adres e-mail zostanie wysłane potwierdzenie.
Label Magazine zastrzega sobie selekcję zgłoszeń.

Szanowni Państwo,
Ponieważ cenimy Państwa prywatność zwracamy się z prośbą o zapoznanie się z poniższymi informacjami oraz o wyrażenie zgody na przetwarzanie Państwa danych osobowych poprzez kliknięcie: „Zapoznałem się, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych”. Możliwość wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych przysługuje Państwu w każdym czasie.
Informujemy Państwa, iż w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, używamy technologii, takich jak pliki cookie, służących do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści oraz analizowania ruchu na stronach i w Internecie.
Administratorem Państwa danych osobowych, czyli podmiotem decydującym o sposobie i celu przetwarzania danych osobowych jest spółka pod firmą Labelpunks Publishing House spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Warszawie, ul. Jeziorowa 67R, 03-991 Warszawa, wpisana do Rejestru Przedsiębiorców, prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000582223, NIP: 9522140360, REGON: 362811672.
W przypadku braku zgody na przetwarzanie Państwa danych osobowych prosimy o opuszczenie strony.
W razie wystąpienia jakichkolwiek pytań dotyczących przetwarzania danych osobowych prosimy o kontakt pod adresem daneoosowe@label-magazine.com. Szczegółowe informacje dotyczące przetwarzania Twoich danych znajdą Państwo w zakładce polityka prywatności.

Zapoznałem się, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych