Z Sage zostaniesz baristą we własnym domu. Te sprzęty są nie tylko skuteczne, ale i piękne!
Picie kawy to codzienny rytuał, bez którego nie wyobrażamy sobie poranków. Jej aromat i smak napełniają nas energią, dają moc do działania i dostarczają naszym kubkom smakowym niezapomnianych doznań. Wiele niezależnych badań udowodniło zdrowotne działanie czarnego złota i jego zbawienny wpływ na nasz organizm. To wszystko po raz kolejny przekonuje nas, że wciąż cała nadzieja tkwi w kawie. Dlatego postanowiliśmy się przyjrzeć najnowszym kawowym trendom i sprzętom australijskiej marki Sage.
Statystyczny Polak kupuje 2 kilogramy kawy rocznie. Według danych Biostatu z 2022 roku, po filiżankę czarnego złota aż 68% z nas sięga co najmniej dwa razy dziennie. Daleko nam jeszcze do Skandynawów, którzy wypijają pięć razy więcej czarnego napoju, ale wyraźnie widać trend wzrostowy. Nasze podniebienia stały się też bardziej wyrafinowane. Nie zadowala nas już zwykła „plujka” z marketu czy słabej jakości mielony produkt. Pijemy coraz więcej kawy z segmentu premium, dlatego chętniej wybieramy produkty speciality oferowane przez wyspecjalizowane palarnie.
Picie świeżo zmielonej kawy ma wiele zalet, zarówno pod względem smaku, jak i zdrowotnych korzyści. Oto najważniejsze z nich:
Świeżość smaku: Kawa zaczyna tracić swoje walory smakowe wkrótce po zmieleniu. Świeżo mielone ziarna dają intensywniejszy, pełniejszy smak i aromat, który trudno uzyskać z kawy wcześniej zmielonej.
Większa kontrola nad smakiem: Mielenie kawy w domu pozwala na regulowanie grubości mielenia, co wpływa na sposób parzenia i ostateczny smak. Można dopasować mielenie do preferowanej metody parzenia (np. ekspres, kawiarka czy chemex).
Więcej antyoksydantów: Świeżo zmielona kawa zawiera wyższy poziom antyoksydantów, takich jak kwas chlorogenowy, które z czasem się utleniają. Antyoksydanty wspomagają walkę z wolnymi rodnikami, co może korzystnie wpływać na zdrowie.
Więcej olejków eterycznych: Ziarna kawy zawierają olejki eteryczne, które nadają jej niepowtarzalny smak i aromat. Po zmieleniu olejki te szybko się ulatniają, więc świeżo zmielona kawa zachowuje je dłużej, co wzbogaca doznania smakowe.
Mniejsza ilość dodatków i konserwantów: Kupując całe ziarna, masz pewność, że pijesz czystą kawę, bez dodatkowych substancji, które czasami mogą być dodawane do wcześniej zmielonej kawy w celu przedłużenia jej trwałości.
Lepsza jakość kofeiny: Kawa świeżo zmielona może mieć mocniejsze działanie pobudzające, ponieważ zachowuje większą ilość kofeiny w porównaniu do kawy, która była wcześniej długo przechowywana.
Świadomość i obycie z czarnym złotem to efekt tak zwanej trzeciej kawowej rewolucji, która zaczęła się kilkanaście lat temu i trwa do dziś. Świadomie wybieramy nie tylko ziarna, ich sposób palenia czy region, z którego pochodzą, chętnie eksperymentujemy też z alternatywnym sposobem parzenia kawy. To już nie tylko klasyczne kawiarki czy przelewy, ale aeropressy, chemexy czy syfony, które wyglądają niczym urządzenia z laboratorium. Mają być nie tylko skuteczne, ale i piękne, bo równie ważny stał się dizajn sprzętów, które zasilają nasze domowe kąciki kawowe. Jesteśmy też otwarci na nowinki. Nie boimy się kawy na zimno – klasycznego cold brew albo nitro podawanego z azotem.
Choć wyspecjalizowane w podawaniu kawy speciality kawiarnie to już stały i cieszący się niesłabnącą popularnością element miejskiego krajobrazu, kawę premium chcemy też pić w domowym zaciszu. Znany serwis społecznościowy Pinterest wymienił „cafecore” jako jeden z 6 wiodących trendów wnętrzarskich na 2024 rok. O co chodzi? Zdaniem portalu kawosze skupiają się już nie tylko na gadżetach, ale i prawdziwych domowych stacjach kawowych. Estetykę kawiarni i charakterystyczne dla niej elementy starają się przenieść do domowego zacisza. O popularności trendu świadczy aż 820-procentowy wzrost wyszukiwań dla frazy „estetyka kawiarni” i 145-procentowy dla hasła „aranżacja kącika kawowego”.
Jak zaaranżować domową stację kawową? Dobre ziarno to połowa sukcesu. Równie ważny jest jakościowy sprzęt, który wyciągnie z kawy to, co najlepsze. Australijska marka Sage to jeden z bezkonkurencyjnych graczy na rynku kawowego sprzętu. Prosta, ponadczasowa estetyka, charakterystyczna chromowana stal połączone z nowoczesną technologią równe są wyśmienitej, świeżo zaparzanej kawie. Na które sprzęty producenta warto zwrócić uwagę?
Ekspres kolbowy „The Barista Express™ Impress”
To gwiazda i bestseller wśród propozycji Sage. Ekspres wyróżniono w 2022 roku prestiżową w świecie dizajnu nagrodą Red Dot Design Awards. Od ziarna do espresso z tym sprzętem dzieli Was mniej niż minuta. To prawdziwy kawowy kombajn, bowiem jedno urządzenie łączy w sobie funkcję młynka (aż 25 ustawień grubości mielenia), spieniacza (precyzyjna mikropianka) i ekspresu (precyzyjna kontrola temperatury i ciśnienia).
Wbudowany inteligentny system dokonuje automatycznej korekty, zapamiętując ostatni wynik odmierzania i ubijania porcji oraz dostosowując je tak, aby następnym razem uzyskać idealny rezultat.
Ekspres ciśnieniowy „The Oracle™ Touch”
Flagowy model brytyjskiego producenta, który pomoże Ci parzyć kawę jak profesjonalny barista. Klienci pokochali go za prosty w obsłudze dotykowy panel – wystarczy wybrać ulubiony typ kawy, a ekspres zrobi już wszystko za nas. Dodatkowo, można zapisać indywidualne ustawienia, takie jak intensywność kawy, jej tekstura i temperatura mleka, by wrócić do nich z kolejnym parzeniem czarnego złota. Ten model posiada zintegrowany młynek z 45 ustawieniami mielenia, profesjonalny zawór nadciśnieniowy, zasilaną przez osobny bojler parowy dyszę pary oraz spieniacz. Jest też gratka dla miłośników Americano – dzięki funkcji One Touch Americano, ekspres parzy podwójne espresso i oddzielnie napełnia filiżankę gorącą wodą z osobnej dyszy, tak samo jak profesjonalny sprzęt.
Ekspres ciśnieniowy „The Bambino® Plus”
Tym razem coś dla minimalistów i posiadaczy mniejszych kuchni. Ten malutki ekspres zaparzy idealne espresso i automatycznie spieni mleko. Dzięki opatentowanemu układowi grzejnemu ThermoJet jest gotowy do działania w zaledwie 3 sekundy. Podobnie jak pozostałe sprzęty Sage, dostępny jest w kilku wykończeniach kolorystycznych.
Spieniacz „The Milk Cafe™”
Wokół kultury picia kawy speciality zrodziły się też mikrotrendy. Jednym z nich jest kultowa już dziś matcha. Jej bazą jest oczywiście sproszkowana zielona herbata, a równie ważnym dodatkiem – idealnie spienione mleko. Aby uzyskać nienaganną piankę warto sięgnąć po dobry spieniacz, który nada mlecznym napojom kremową konsystencję. Dzięki podgrzewaniu indukcyjnemu, sprzęt marki Sage delikatnie i równomiernie rozprowadza ciepło, co pomaga wytworzyć maleńkie pęcherzyki powietrza.
Młynek do kawy „The Dose Control™ Pro”
Dobry młynek do kawy to absolutny niezbędnik kawosza. Ten od Sage pozwala mielić ziarna aż w 60 grubościach. Wbudowane w urządzenie żarna stożkowe ze stali nierdzewnej redukują ciepło wytwarzane podczas mielenia, chroniąc w ten sposób olejki eteryczne, które są źródłem smaku świeżej kawy. Ziarna można też mielić bezpośrednio do kolby ekspresu.
Wicej o sprzętach marki Sage na www.sageappliances.com.
