Fine food experience. Dlaczego warto spróbować go chociaż raz w życiu?

Z roku na rok, kultura restauracyjna oraz świadomość kulinarna w Polsce coraz bardziej przybiera na sile. Chętnie wychodzimy z domu, aby celebrować posiłki i czas w gronie najbliższych. Oprócz dobrego jedzenia, liczy się jednak wiele więcej: wnętrze, klimat, atmosfera, czy jakość obsługi. Dla wyjątkowych smakoszy, idealnym rozwiązaniem będzie spróbowanie fine food experience. Co sprawia, że jest to tak wyjątkowe doświadczenie?

Autor: EQ

Zdjęcia: Studio Od kuchni

https://epoka.restaurant/

Dodaj do ulubionych artykułów Usuń z ulubionych artykułów

Różnica między fine dining a fine food experience

Często menu, w tym przypadku menu degustacyjne, złożone jest z kilku lub kilkunastu skomplikowanych przepisów, a część z nich wykańczana jest na oczach gości. Celem fine diningu nie jest zaspokojenie głodu, a zaspokojenie wszystkich zmysłów. Skoncentrowany jest głównie na doświadczeniach zyskiwanych przy samym stole. Na pozór wydawać się może, że jest to najwyższy rodzaj kuchni. Jednak nic bardziej mylnego! Poziom wyżej prezentuje się fine food experience, który dostarcza wrażeń od samego przekroczenia progu restauracji, aż do ostatnich chwil spędzonych w danym miejscu. Sztuka na talerzu idealnie przenika się z impresjami, o które nieustannie dbają kucharze i kelnerzy. Jednym z takich miejsc jest warszawska restauracja Epoka.

„W Epoce poddaliśmy fine dining zupełnie nowej interpretacji, którą nazywamy fine food experience. W naszym wydaniu, już od wejścia, bez niepotrzebnego onieśmielenia Gości, zachęcamy i wciągamy w dyskusję o ciekawym życiu, kulturze i dobrym smaku. Dzięki zaangażowanemu zespołowi i otwartemu na dialog szefowi kuchni, Epoka jest doskonałą propozycją dla osób wymagających, poszukujących nowych rozwiązań” – mówi Antoine Azaïs, Director/Partner restauracji Epoka.

Kuchnia na najwyższym poziomie

Fine food experience to praca całego zespołu, jednak kuchnia pozostaje sercem tego doświadczenia. Dosłownie i w przenośni! W restauracji Epoka, w której Executive Chefem jest Marcin Przybysz, zwycięzca 3. edycji programu Top Chef, kolacja zamienia się w prawdziwy tour pełen ciekawostek historycznych, kulturowych i gastronomicznych, a także nowych doznań smakowych czy zupełnie nieznanych tekstur.

„Jestem w ciągłym procesie twórczym. Przy Chef’s Table, przy którym pracuję, zazwyczaj znaleźć można różnorodne księgi z ubiegłych lat, dekad i wieków. Inspiruję się historią i czerpię z polskich tradycji kulinarnych, a następnie, wspólnie z Zespołem, wyciągamy z nich to, co najlepsze. Pokazujemy zapomniane smaki, ale nie oczekujemy od naszych Gości domysłów. Opowiadamy o każdym elemencie i składniku. Zadajemy pytania i dzielimy się tajemnicami” – wymienia Marcin Przybysz, Executive Chef Epoki.

Starannie i nietuzinkowo skomponowane menu, na które (w zależności od wyboru Gościa) składa się 15 lub 20 elementów, zwanych przepisami – tworzy prawdziwą podróż po epokach, w które Goście przenoszeni są z każdym kolejnym daniem.

Serwis, wnętrza, otoczenie

Komfortowe samopoczucie Gości kreuje także troskliwa obsługa i gościnność, do którego cały Zespół przykłada ogromną wagę, stawiając je na równi z doznaniami kulinarnymi.

„Wyznaczyliśmy sobie cel, aby epokowe doświadczenie stało się uzależniające. Chcemy, aby każda osoba, która odwiedza Epokę, czuła się absolutnie wyjątkowo – bo każdego z naszych Gości traktujemy indywidualnie i z myślą o ich nastroju. Z drugiej strony, marzymy, aby inspirować gastronomię do rozwoju – dodaje Antoine Azaïs.

Niesamowicie ważne jest także wnętrze, które zachwyca swoją nieprzesadzoną teatralnością i elegancją. Zostało ono zaprojektowane przez Borisa Kudličkę, scenografa m.in. Opery Narodowej oraz pracownię WWAA. Intrygujący wystrój stworzony został z poszanowaniem do historycznych detali. Historyczne gzymsy z roku budowy hotelu, czyli 1857, które zostały nienaruszone po wojnach, odnowiono, aby cieszyły oko na głównej sali restauracji. Stalowe wzmocnienia budynku, które powstały ponad 100 lat temu dla wzmocnienia jego konstrukcji, pozostały niezmienione - to do nich dostosowano układ pomieszczenia, a nie na odwrót.

Na fine food experience składa się mnóstwo elementów. Trudno wybrać ten najważniejszy, łatwiej jednak opisać, jakie uczucie powinno towarzyszyć Gościom podczas trwania kolacji, a także po jej zakończeniu: przede wszystkim przeżycia gastronomiczno-kulturalno-historycznego doświadczenia, jakiego nie da się zapomnieć. I nie chce się go zapomnieć.

Proponowane dla Ciebie

Brak produktów w koszyku

+ Dodaj prenumeratę

Produkty brutto 0,00 zł

Produkty netto 0,00 zł

Aktywowano kupon:

Podsumowanie 0,00 zł

Przejdź do zamówienia

LABEL Magazine

LIVING Magazine



Polska licealistka stworzyła „kosmetyki” do walki z przemocą domową Lifestyle

Polska licealistka stworzyła „kosmetyki” do walki z przemocą domową

Przymusowa domowa kwarantanna to dla niektórych pułapka bez możliwości ucieczki. Ofiary przemocy domowej zostały zamknięte w swoich domach wraz z krzywdzącymi ich agresorami. Polska licealistka stworzyła niezwykłą inicjatywę, która ma pomóc walczyć z przemocą domową podczas epidemii.

IKEA stworzyła kolekcję dla zwierząt Dizajn

IKEA stworzyła kolekcję dla zwierząt

Właściciele kotów i psów dla swoich pupili są w stanie zrobić niemal wszystko. Zwierzęta zajmują nie tylko szczególne miejsce w sercach właścicieli, ale i w ich domach. Dlatego też IKEA stworzyła specjalną kolekcję dla psów i kotów...

Guggenheim udostępnia za darmo ponad 200 książek o sztuce Sztuka

Guggenheim udostępnia za darmo ponad 200 książek o sztuce

To nie lada gratka dla fanów sztuki. Muzeum imienia Solomona R. Guggenheima udostępniło ponad 200 książek i albumów o sztuce na swojej stronie internetowej. Zupełnie za darmo...

IKEA zmienia swoje logo Wnętrza

IKEA zmienia swoje logo

IKEA to jedna z najbardziej znanych meblowych marek świata. Kultowe są nie tylko produkowane przez szwedzką markę meble takie jak regał Billy czy też fotel POÄNG, ale także sama jej identyfikacja...

Polak uznany najlepszym na świecie twórcą fotografii czarno-białej Lifestyle

Polak uznany najlepszym na świecie twórcą fotografii czarno-białej

12 kwietnia ogłoszono wyniki prestiżowego Konkursu Fotograficznego One Eyeland na dziesięciu najlepszych twórców fotografii czarno-białej na świecie. Pierwsze miejsce zajął w nim polski fotograf Szymon Brodziak, potwierdzając tym samym swoje miejsce w światowej czołówce artystów zajmujących się...

Wielki powrót Muminków Lifestyle

Wielki powrót Muminków

Historia Muminków stworzona przez Tove i Larsa Janssonów w Finlandii uważana jest za dobro narodowe. Mała Mi, Migotka czy Włóczykij to postaci rozpoznawalne niemal w całej Europie. Teraz Muminki powracają, tym razem w formie animowanego serialu...

Ogromna wystawa Fridy Kahlo dostępna online za darmo! Sztuka

Ogromna wystawa Fridy Kahlo dostępna online za darmo!

Frida Kahlo to jedna z najbardziej charakterystycznych postaci świata sztuki XX wieku. Szerszej publiczności znana jest dzięki kultowemu już filmowi „Frida” z Salmą Hayek w roli głównej...

Polska restauracja otrzymała tytuł najpiękniejszej na świecie Wnętrza

Polska restauracja otrzymała tytuł najpiękniejszej na świecie

O tym, że polskie restauracje i kawiarnie mogą się pochwalić doskonałymi wnętrzami nie musimy nikogo przekonywać – wystarczy zajrzeć do naszego ostatniego albumu „Urban Guide”. Dla nieprzekonanych mamy jeszcze jeden argument: wrocławska restauracja zyskała ostatnio tytuł najpiękniejszej na...

Chińskie miasta widma Architektura

Chińskie miasta widma

Są ich dziesiątki a każde zamiast milionów zamieszkują „zaledwie” tysiące Chińczyków tworząc opustoszałe scenerie jak z apokalipsy. Miasta-widma Państwa Środka są przerażające i fascynujące za razem. Zobaczcie!

Poznańska restauracja zakazuje wstępu z dziećmi Lifestyle

Poznańska restauracja zakazuje wstępu z dziećmi

Właściciele poznańskiej restauracji Parma i Rukola Caffe &Ristorante zdecydowali się na wprowadzenie zakazu wstępu dzieci do lat 6. Swoją decyzję uzasadniają wizytą wyjątkowo trudnych klientów z dziećmi, po których sprzątanie restauracji zajęło co najmniej kilka godzin...

Aleksandra Woroniecka szefową mody paryskiego Vogue! Lifestyle

Aleksandra Woroniecka szefową mody paryskiego Vogue!

"Vogue” to jeden z najbardziej prestiżowych tytułów na świecie. Takich osób jak Anna Wintour, Grace Coddington, Carine Roitfeld czy też Emmanuelle Alt w świecie mody nikomu nie trzeba przedstawiać. Teraz do tego grona dołączyła Aleksandra Woroniecka...

Reakcja IKEA na pogryzione atrapy jabłek w Lublinie Lifestyle

Reakcja IKEA na pogryzione atrapy jabłek w Lublinie

Przy okazji otwarcia nowego sklepu IKEA w Lublinie głośno było o klientach, którzy nie mogli doczekać się otwarcia popularnego sklepu. Niektórzy z nich skusili się na porozstawiane na wystawach zielone jabłka, które okazały się atrapami...

700-metrowy apartament w Krakowie wystawiony na sprzedaż Wnętrza

700-metrowy apartament w Krakowie wystawiony na sprzedaż

Ten niezwykły apartament to z pewnością jedna z najbardziej wyjątkowych inwestycji w Polsce. Jego powierzchnia to aż 700 metrów kwadratowych, a za projekt wnętrza odpowiada paryska pracownia Gottesman - Szmelcman...

Polska marka tworzy fronty do szafek IKEA Dizajn

Polska marka tworzy fronty do szafek IKEA

Nieszablonowe fronty do szafek IKEA? Pisaliśmy już o takich inicjatywach jak Plykea (fronty ze sklejki) czy też o marce Superfront. Teraz nadszedł czas na polską firmę specjalizującą się w ty temacie - FRØPT...

Wzruszająca reklama odrzucona przez adidas Lifestyle

Wzruszająca reklama odrzucona przez adidas

Młody student nakręcił reklamę adidasa, która stała się już internetowym hitem. Przed publikacją usiłował skontaktować się z marka, jednak po wysłaniu swojego video nie dostał żadnej odpowiedzi. Czy adidas przegapił najlepszą reklamę w swojej historii...

Nowy katalog IKEA 2018 Dizajn

Nowy katalog IKEA 2018

Wielu z nas ma w domu katalog szwedzkiej sieci, a najwięksi miłośnicy marki czekają na niego już od miesięcy. Zobaczcie, co zaproponuje nam IKEA w nowym sezonie...

Polska firma wymyśliła dom, który złożysz w 3 dni! Architektura

Polska firma wymyśliła dom, który złożysz w 3 dni!

Dom, który jest tani, można go złożyć w trzy dni i na dodatek produkuje energię. Niemożliwe? Polski start-up udowadnia, że jednak możliwe...

Arka Koniecznego najlepszym domem świata według magazynu Wallpaper*! Architektura

Arka Koniecznego najlepszym domem świata według magazynu Wallpaper*!

Pracownia Roberta Koniecznego święci ostatnio same triumfy. Niedawno budynek Centrum Dialogu przełomy został wyróżniony tytułem „World Building of the Year 2016”, teraz doceniona została inna realizacja architekta...

Kolory Pantone na wiosnę-lato 2019 Dizajn

Kolory Pantone na wiosnę-lato 2019

Pantone to jedna z najpopularniejszych marek zajmujących się kolorami. Wybory koloru roku Pantone zawsze budzą duże zainteresowanie, nie tylko w świecie designu i mody. Zobaczcie, jaka paleta kolorystyczna będzie modna według amerykańskiego instytutu na wiosnę-lato 2019...

W razie przyjęcia zgłoszenia na twój adres e-mail zostanie wysłane potwierdzenie.
Label Magazine zastrzega sobie selekcję zgłoszeń.

Szanowni Państwo,
Ponieważ cenimy Państwa prywatność zwracamy się z prośbą o zapoznanie się z poniższymi informacjami oraz o wyrażenie zgody na przetwarzanie Państwa danych osobowych poprzez kliknięcie: „Zapoznałem się, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych”. Możliwość wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych przysługuje Państwu w każdym czasie.
Informujemy Państwa, iż w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, używamy technologii, takich jak pliki cookie, służących do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści oraz analizowania ruchu na stronach i w Internecie.
Administratorem Państwa danych osobowych, czyli podmiotem decydującym o sposobie i celu przetwarzania danych osobowych jest spółka pod firmą Labelpunks Publishing House spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Warszawie, ul. Jeziorowa 67R, 03-991 Warszawa, wpisana do Rejestru Przedsiębiorców, prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000582223, NIP: 9522140360, REGON: 362811672.
W przypadku braku zgody na przetwarzanie Państwa danych osobowych prosimy o opuszczenie strony.
W razie wystąpienia jakichkolwiek pytań dotyczących przetwarzania danych osobowych prosimy o kontakt pod adresem daneoosowe@label-magazine.com. Szczegółowe informacje dotyczące przetwarzania Twoich danych znajdą Państwo w zakładce polityka prywatności.

Zapoznałem się, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych