Gdzie na pierogi z jagodami? 6 sprawdzonych adresów w Warszawie
Dla nas pierogi z jagodami to prawdziwy smak wakacji – leniwych, czułych, pachnących lasem, słodkich, ale podszytych cierpką, dziką nutką. Niby banalne, ale – jak to często bywa z najprostszymi rzeczami – te perfekcyjne wymagają umiejętności i zrozumienia tematu. Mało ciasta, dużo jagód, balans słodyczy i cierpkości leśnych owoców. Tryskające fioletowym sokiem (niestety, często na nasz biały, letni outfit) i malujące usta na jagodowy kolor. Oczywiście, najlepsze to te domowe, ale kiedy wakacyjne lenistwo weźmie jednak górę, śmiało możecie uderzyć po pierogi z jagodami pod te warszawskie adresy. Zakończ sezon na jagody w naprawdę smacznym stylu!
Autor: MM
1. Tradycyjnie, na nowo. The Eatery TRAD.
Wybrzeże Kościuszkowskie 31/33
The Eatery lubimy za pokazywanie tradycyjnej polskiej kuchni, ale bez babcino-naftalinowego anturażu – za to w stylowych, modernistycznych wnętrzach oraz z zachowaniem prostoty na talerzu. W menu zawsze znajdziemy świetne pierogi z mięsem czy z serem i ziemniakami, ale latem nie mogło zabraknąć tutaj oczywiście pierogów z jagodami. Te są serwowane przesypane dodatkową porcją świeżych jagód.
2. Pierogi z klasą: Wódka Gessler na Widelcu
Plac Trzech Krzyży 18
Tu chodzimy dla przedwojennego szarmu, dla krochmalonych obrusów i brzdęku kryształowych kieliszków mieszającego się z grą na fortepianie. A w sezonie – na pierogi z jagodami. Ręcznie lepione, pękate od granatowych owoców, odznaczają się miękkim, rozpływającym się w ustach ciastem. Podawane z lekko ubijaną, subtelnie słodką śmietanką, na białej porcelanie – najlepiej jeść je na zewnątrz, pod kieliszek szampana, jednocześnie obserwując życie Placu Trzech Krzyży i ciesząc się smakiem lata w mieście.
3. Tak jak w domu: Przegryź
ul. Mokotowska 52
Do Przegryzia chodzimy, gdy tylko najdzie nas ochota na jedzenie „jak w domu”, na smaki z dzieciństwa dające komfort i poczucie bezpieczeństwa. Bez kombinowania, bez niepotrzebnych ozdobników, ale z uważnością w przygotowaniu i jakością składników. To wszystko znajdziemy w talerzu tutejszych pierogów z jagodami – lepionych na miejscu, z cieniutką warstwą ciasta kryjącą leśne owoce. Podawane tak, jakbyśmy jedli je w domu – z łyżką kwaśnej śmietany, delikatnie oprószone cukrem pudrem, który miło balansuje cierpkość dzikich jagód.
4. Z waniliowym sosem: OMA
ul. Radna 13
Zwykle parą do pierogów z jagodami jest porcja śmietanki, ale OMA lubi rozpieszczać swoich gości ponad standard (jak przystało na babcię dbającą o swoje wnuczki). Sezonowo dostępne pierogi z jagodami podawane są tu z aksamitnym sosem waniliowym i ozdobione jadalnymi kwiatami, przywołującymi na myśl robione w wakacje polne bukiety i wianki.
5. Pierogi na bogato: Słodki Słony
ul. Mokotowska 45
W Słodkim Słonym się nie oszczędza: na śmietance, na lukrze, na kremach czy wanilii. A w pierogach z jagodami – na tym, co w nich najważniejsze, czyli na leśnych, fioletowych owocach. Ręcznie lepione, napakowane jagodami, podawane z porcją śmietanki i dodatkową porcją świeżych owoców dla dekoracji.
6. Jak nie pierogi, to… naleśniki: BAKEN
ul. Żurawia 6/12
ul. Grzybowska 60
Są pewnie tacy, co wyżej od pierogów stawiają naleśniki… i tym polecam wybrać się teraz do BAKEN przy ul. Żurawiej lub w Browarach Warszawskich. W letnim menu znajdziecie tutaj kultowe już naleśniki z twarożkiem, obsmażone na złoto na maśle, w wakacyjnym wydaniu podawane z hojną garścią jagód oraz śmietanką – niby pierogi, a jednak naleśniki, mistrzowskie dwa w jednym i fioletowy język.
