Podróż po świecie pięknej ceramiki i wyśmienitej kuchni
Na sześciotygodniowy kreatywny projekt IDE TO POLAND / CERAMIC & FOOD ROUTE do Warszawy przybył międzynarodowy zespół projektantów i ekspertów zjednoczonych w kolektywie International Design Expedition (IDE). Ich pobyt w Polsce miał na celu stworzenie swoistego nomadycznego studia projektowego, które we współpracy z miejscowymi twórcami w dziedzinie sztuki, ceramiki i kulinariów wytworzy nowe przedmioty osadzone w kontekście lokalnego dziedzictwa.
Autor: AS
Zdjęcia: materiały prasowe, Maria Popkowska, Goliath, StudioArgot, Anka Simone, Karolina Czyż
Czym jest IDE/CERAMIC & FOOD ROUTE?
IDE / CERAMIC & FOOD ROUTE to ambitny program, polegający na tworzeniu w czasie rzeczywistym nowego tygla kultury i sztuki, który połączy międzynarodowe terytoria oraz twórców. Skupia projektantów w różnym wieku i różnego pochodzenia, szefów kuchni, architektów, artystów, rzemieślników, producentów, szkoły projektowania i strategów w jeden „jazzowy” model improwizacji i oryginalnej twórczości. Celem jest wspólne opracowanie praktyki współtworzenia, gdzie koncepcja i produkcja są równoczesne.
Do udziału w tej ekstremalnej choreografii na sześciotygodniową rezydencję wybierani są projektanci i partnerzy, tacy jak projektant potraw Marc Bretillot w roli eksperta kulinarnego używającego lokalnych składników.Ożywiony, wciągający i intuicyjny proces pracy dokonuje się w czasie rzeczywistym – tu i teraz. Przyjmując model z pola na stół, IDE wprowadza nowe formy oparte na głębokim połączeniu z danym miejscem, poprzez mieszanie twórczej energii i nowych rozwiązań.
Kto odpowiada za projekt?
International Design Expeditions miał miejsce w Polsce od 23 sierpnia br. do 3 października 2021. Wraz z warszawską Fundacją Creative Project, belgijska organizacja non-profit IDE wędrowała po miejscach związanych z polskim wzornictwem i kulturą z misją stworzenia nowego języka projektowania. W duchu nowej, współczesnej kreatywności ekspedycja umieściła historię danego miejsca oraz oddala hołd tradycji ceramicznej lokalnych twórców, artystów i rzemieślników.
Podkreślając bezpośrednie lokalne narracje jako podstawę innowacyjnych rozwiązań projektowych i tworzenia nowych prototypów, zasada IDE Haute Collaboration motywuje designerów i wytwórców do opracowania nowego skutecznego modelu ekonomicznego.
International Design Expeditions realizuje w Polsce CERAMIC & FOOD ROUTE
To wyprawa po dania serwowane w naczyniach i na ceramice odwołującej się do tysiącletniej historii i tradycji. Pasja patrzenia na miejscową historię i lokalne zwyczaje, które tworzą polski alfabet doświadczeń – nowymi oczyma, z nową koncepcją projektową i nową świadomością – wprowadziła magię do kuchni i pracowni ceramicznych, aby stworzyć wizję tejże kultury i jej artefaktów. Od ciepła dawnego rodzinnego paleniska i pieca opalanego drewnem, poprzez uwspółcześnioną wersję starodawnych przysmaków, aż do eksperymentowania i odważnej reinterpretacji.
IDE CERAMIC & FOOD ROUTE pomaga zrozumieć, że każdy przedmiot jest ważny i wypełnia lukę w pamięci – zarówno osobistej, jak i zbiorowej. Na tę wirtualną społeczność Europy środkowo-wschodniej składa się ponad 1900 miast, miasteczek i wsi położonych w historycznych granicach Rzeczypospolitej Obojga Narodów, obejmujących tereny dzisiejszej Polski, Litwy, Białorusi, Ukrainy, Łotwy, Estonii, Rosji i Mołdawii. Każde skupisko ludności ma historie do opowiedzenia, tradycje rodzinne, specjały, kulinarne rarytasy, przepisy oraz bogactwo świątecznych obrzędów.
IDE W POLSCE / CERAMIC AND FOOD ROUTE – WYDARZENIA
1) Pokaz „Za kulisami” IDE w Polsce / Ceramic and Food Route – wystawa prototypów, prywatne spotkania w dniach 30.09–1.10 w Pawilonie Hotelu Raffles Europejski Warsaw. Gościom serwowane były koktajle na bazie Polskiej Wódki – Chronionego Oznaczenia Geograficznego, wykreowane przez food designera Marca Bretillot i ambasadora Polskiej Wódki Macieja Starosolskiego.
2) Epoka – kolacja IDE stworzona przez szefa kuchni EPOKA Marcina Przybysza – serwowana jest w dniach od 29 września 2021 do końca listopada 2021 w Restauracji Epoka. Uczcie kulinarnej towarzyszy gra w ‘’Gęś i Jabłko” zaprojektowana przez Marca Bretillota.
Gra w Gęś to alegoria życia i jego perypetii. Jabłko może symbolizować zakazany owoc lub owoc miłości. Łącząc gęś i jabłko na tej samej ścieżce gastronomicznej inicjacji, Marc Bretillot i Laurent Denize d'Entrees tworzą grę dla smakoszy odzwierciedlającą pełną niespodzianek naturę życia i miłości. To coś więcej niż gra złożona z pułapek i zasadzek. Dwójka przyjaciół oferuje degustację o oryginalnym smaku we współpracy z szefem kuchni Marcinem Przybyszem z Restauracji Epoka.
3) Wydarzenie finałowe i wystawa wszystkich projektów IDE / Ceramic & Food Routes we Włoszech, Polsce i Kambodży odbędzie się w Fondation d’entreprise Martell w Cognac we Francji w drugiej połowie 2022 roku.
WARSZTAT IDE DLA SCHOOL OF FORM
Podczas ekspedycji IDE w Polsce jego zespół poprowadził dwudniowe warsztaty dla studentów School of Form o doświadczaniu, analizie i rysowaniu intuicyjnym. Prezentacje projektanta potraw Marca Bretillota oraz ceramika Arkadiusza Szweda pokazały otwarte umysły i eksperymentowanie jako podstawę kreatywności.
Opowieść „O jabłku i gęsi” autorstwa Laurenta Denize d’Estrées była odskocznią do opowiadania historii.
Jak silne symbole i urocze detale mogą motywować do koncepcji i stworzenia wciągającego doświadczenia? Sam warsztat był swoistym performance przeczytaj bajkę/ poczuj bajkę/ podziel się bajką.
IDE W POLSCE / CERAMIC AND FOOD ROUTE – ZESPÓŁ
Projektanci:
- Eimear Ryan
- Goliath Dyevre
- Zhuo Qi
Dyrektorki kreatywne:
- Mathilde Bretillot
- Miska Miller- Lovegrove
Wytwórcy:
- Majolika Nieborow
- Donde
- Mosko Ceramics
- Kolodziej Ceramika
Food Designer: Marc Bretillot
Eksperci i ekspertki IDE:
- Jill Silverman van Coenegrachts
- Pierangelo Caramia
- Laurent Denize D’estrées
Grafik: Robert Czerniawski
Producentka: Anka Simone
Fotografia: Maria Popkowska i Karolina Czyż z SoF, Marcin Oliva Soto - Muzeum Polskiej Wodki
Filmowanie: Elliot Sindall
Sponsorzy i Partnerzy: Instytut Adama Mickiewicza, Ministerstwo Kultury, Dziedzictwa Narodowego i Sportu RP, Instytut Francuski w Warszawie, Instytut Francuski, Muzeum Polskiej Wódki, Raffles Europejski Warsaw, Autor Rooms
Potrawy: Restauracja Epoka, Antonius Caviar
Instytucja akademicka: School of Form
Komunikacja: Agencja PR 14septembre
Partner medialny: Kukbuk
Specjalne podziękowania dla: Marty Mauberg, Roberta Trzópka – Bez Gwiazdek, UAU Project
Zobacz też:
