Pierwszy Pasibus Drive zamknięty w kontenerowej strukturze
Otwarcie pierwszego Pasibus Drive w Bielanach Wrocławskich to moment przełomowy w historii jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek streetfoodowych w Polsce. To także kolejny rozdział we współpracy Pasibusa ze studiem projektowym CUDO.
Autor: MG
Zdjęcia: CUDO, Monika Luniak
Zespół projektowy: CUDO: Aleksander Czerwonka - Jabłoński, Tomasz Borowiak, Marta Masełko, Przemysław Wdowiak
Pasibus Drive to pierwszy lokal typu drive-thru i zarazem flagowa inwestycja marki. Powstał w Bielanach Wrocławskich: w samym sercu komercyjnego zagłębia, ale jego forma daleka jest od tej typowej, do której przywykliśmy przy restauracjach sieciowych.
Budynek przywodzi na myśl całe festiwalowe miasteczko gastronomiczne – lekką, kontenerową strukturę, w której widać bezpośrednie nawiązania do foodtruckowych korzeni marki. Zamiast standaryzacji projektanci i inwestor postawili na wyrazisty charakter. Zamiast anonimowości pojawia się rozpoznawalna, odważna sylwetka.
Kontenery stały się dla Pasibusa naturalnym znakiem rozpoznawczym – historia marki rozpoczęła się przecież od kultowego dziś food trucka, którego grafika również została zaprojektowana przez studio projektowe Cudo. Współpraca między tymi markami trwa już ponad dziesięć lat.
Układ poszczególnych brył, składających się na budynek, oraz użyte materiały budują atmosferę pewnego rodzaju miejskiej oazy – miejsca, które przyciąga nie tylko jedzeniem, lecz także atmosferą: luzem i pozytywną energią. To przestrzeń, która manifestuje autentyczność marki, jednocześnie podnosząc poziom jakości sieciowej.
Zdecydowano się na materiały, które umożliwiają zbudowanie atmosfery surowości i autentyczności – tak mocno już związanej z Pasibusem. Stalowe fasady i konstrukcje nawiązują do przemysłowego charakteru food trucków, surowy beton stanowi kontrapunkt dla stalowych powierzchni. Naturalne drewno wprowadza do wnętrz ciepło i pozwala zbalansować chłód metalu. Zieleń dodaje festiwalowego klimatu i bezpośrednio nawiązuje do estetyki marki.
W projekcie czerpaliśmy z korzeni wizualnych Pasibusa – streetfoodowego, festiwalowego charakteru – ale najważniejsze było zaprojektowanie koncepcji architektonicznej jako spójnego “opakowania” które pomieści całą nową technologię i operacyjną logikę lokalu.
W środku dominuje industrialna szczerość: odsłonięte konstrukcje, stalowe elementy, betonowe posadzki. Ale równolegle przestrzeń jest pełna akcentów, które wprowadzają lekkość – kolor, światło i miękkie formy mebli. Pojawiają się graficzne akcenty, które odwołują się do estetyki street artu.
Pasibus nie zatrzymał się jednak na estetyce i formie. Otwarcie lokalu drive wiąże się również z technologiczną rewolucją. Marka przeszła drogę od spontanicznej technologii food truckowej do całego systemu operacyjnego, dzięki któremu możliwe jest obsłużenie klienta w kilka minut – bez kompromisów dotyczących jakości.
Można więc powiedzieć, że w tym procesie architektura rzeczywiście stała się opakowaniem dla nowej operacyjności: 340 m² powierzchni stolikowej, logiczny układ funkcjonalny i wnętrza, które łączą streetowy klimat z nową strategią marki.
Koncepcja wizualna budynku oraz wnętrz sali zostały opracowane przez zespół CUDO przy pełnej współpracy z Pasibus. Projekt budowlany i wykonawczy z elementami warsztatowymi opracował zespół Pasibus, a architekturą ze strony Pasibus zajmowali się: Paweł Sobański, Ola Czerwińska, Sławomir Świderski.
