Restauracja blisko natury
Jesteśmy w samym sercu Szanghaju przy West Jianguo Road. Odwiedzamy restaurację „Lunar” prowadzoną przez szefa kuchni Johnstona Teo. Za projekt wnętrza odpowiada Sò Studio. Komfortowa przestrzeń jest pełna harmonii – w przeciwieństwie do tej panującej na zewnątrz, która przytłacza miejskim zgiełkiem.
Księżyc w pełni
Lokal ma powierzchnię 260 m2 i mieści się w wolnostojącej willi. Projekt jego wnętrza koncentruje się nie tylko na tradycyjnych chińskich detalach, ale także zwraca uwagę na estetykę pomieszczeń w ogólnym rozumieniu. Zespół zaaranżował poszczególne elementy przestrzeni w taki sposób, aby wydobyć z nich ich własne piękno.
Nazwa restauracji, czyli „Lunar”, jest hołdem dla chińskiego kalendarza księżycowego. Poszanowanie chińskich tradycji związanych z księżycem mają tu zasadnicze znaczenie dla komponowania dań. U ich podstaw leży sezonowość oraz terroir, czyli unikatowy splot warunków geologicznych i klimatycznych, w których wytwarzany jest dany produkt spożywczy, co nadaje mu ściśle określony i niepowtarzalny charakter.
Tradycja
Na pierwszym piętrze restauracji znajduje się stoisko z herbatą. Delikatne oświetlenie daje poczucie komfortu, które łączy się z zapachem herbaty i bambusa, z której wykonano przepierzenie. Tym samym już od wejścia można poczuć się niczym podczas letniej, księżycowej nocy.
Wspinając się po schodach, trafimy na unikalny gzyms inspirowany ogrodem Jiangnan, który – wtapiając się w architektoniczną strukturę – prowadzi nas do sali głównej oraz pomieszczenia, w którym można spożyć posiłek w prywatności.
Styl zen
Projektanci nawiązali współpracę z kwiaciarką i dizajnerką Maggie Mao, która skomponowała roślinne, delikatne dekoracje w stylu zen. Minimalistyczne, proste lampy marki Herman Miller oświetlają wnętrze ciepłym światłem. Z kolei meble MATZform zachwycają prostą formą.
Jednakże najważniejsza w tej przestrzeni jest matowa powierzchnia użytych surowców. We wnętrzu dominują drewno oraz kamień, które poprzez swoją fakturę wprowadzają spokój i poczucie bliskości z naturą.
Sò Studio
Projektem kierowały Yifan Wu i Mengjie Liu ze Sò Studio. Sò Studio to pracownia zajmująca się architekturą wnętrz i projektowaniem przemysłowym z siedzibą w Szanghaju. Zespół projektuje restauracje, powierzchnie handlowe, miejsca pracy, galerie, prywatne mieszkania, hotele butikowe i instytucje kulturalne. Studio projektowe zostało założone w 2016 roku przez Jessicę Wu oraz Mengjie Liu.
