10 polskich restauracji, których wnętrza zachwyciły Was w 2023 roku

„Tonari” po japońsku oznacza sąsiad, sąsiedztwo. Fani japońskich animacji pewnie kojarzą to słowo z tytułem jednego z najsłynniejszych filmów Studia Ghibli, czyli „Tonari no Totoro” („Mój sąsiad Totoro”). Sąsiedzką atmosferę wykreowano na gastronomicznej mapie Poznania, czyli w restauracji Tonari. Jest tu przytulnie, nieco ciasno, domowo. Estetyka lokalu inspirowana jest japońskimi wnętrzami z okresu Showa. Nawiązują do niej takie elementy, jak ciemne drewno, maty tatami, japońskie dekoracje i przytłumione oświetlenie. Za projekt przestrzeni odpowiada Studio Uzarowicz.

Toast to nowa kulinarna destynacja na warszawskiej Pradze Północ. Zjecie tam pyszne śniadania, zamówicie sezonowe „talerzyki”, a wieczorem napijecie się tam dobrego wina albo jednego z autorskich koktajli. Jest też coś dla czworonożnych gości – specjalnie przygotowane dla nich HAU Menu. Naszą uwagę zwróciło też wnętrze lokalu zaprojektowane przez Darię Wachowicz i Martynę Kupis z pracowni Dash Interiors.

Restauracja Fala w Krakowie znajduje się przy najdłuższej rzece w Polsce. Z jej okien rozpościera się zachwycający widok na Zamek Królewski, jednak to sąsiedztwo Wisły miało największy wpływ na aranżację lokalu. Autor przestrzeni, architekt wnętrz Grzegorz Pniok z pracowni Hauslab, zainspirował się jej falami, wiatrem, piaskiem, suchymi trawami nadbrzeżnymi i kamieniami.

Warszawa pokochała kuchnię włoską. Świadczy o tym fakt, że w ubiegłym roku otwarto kilka nowych lokali serwujących dania ze słonecznej Italii. Do grona włoskich adresów w stolicy w 2023 roku dołączyła Allora – koncept Karoliny i Łukasza Kwaśniewskich, właścicieli Port Royale z warszawskiej Hali Koszyki. „Chcemy, by to miejsce było »Małą Italią« w sercu Warszawy - wyjaśnia Karolina Jakimiak – Kwaśniewska. Właścicielom zależało na tym, by przestrzeń Allory była ciepła i komfortowa, nawiązująca klimatem do casa della nonna, jak i przywodziła na myśl włoskie wakacje. Wspólnie z architektami Rafałem Kaletowskim i Maćkiem Ryniewiczem stworzyli to przytulne i eleganckie wnętrze.

Z początkiem września 2023 roku w Gorzowie Wielkopolskim otwarto japońską restaurację NASU, która zachwyca starannie zaprojektowanym wnętrzem i niezwykłą lokalizacją. Lokal mieści się w niszach pod wiaduktem kolejowym przy ulicy Nadbrzeżnej 2. Autorami metamorfozy tej przestrzeni są architekci z pracowni CUDO STUDIO.

W odrestaurowanej kamienicy Adolfa Witta przy ul. Emilii Plater 11 w Warszawie na początku 2023 roku powstał kolejny punkt na kulinarnej mapie stolicy. Mowa o restauracji Nicoletta, w której podawana jest kuchnia włoska w nowoczesnym wydaniu. Już od progu lokalu zachwycić się można jej eleganckim wnętrzem, za którego projekt odpowiada Nicole Soszyńska. Na tle miętowych ścian doskonale prezentują się stoły o prostej formie oraz krzesła i fotele utrzymane w szarej i ceglanej kolorystyce.

Manioca to restauracja brazylijska zlokalizowana w Gdańsku. Lokal wyróżnia się wspaniałym wnętrzem, w którym dominują rośliny, drewno oraz barwy przydymionego różu i terakoty. Za projekt aranżacji odpowiada PB / STUDIO. Do współpracy przy projekcie tej oryginalnej restauracji projektanci zostali zaproszeni przez Isabellę i Maćka – charyzmatyczną brazylijsko-polską parę restauratorów.

Zdaje się, że w restauracji Podwórko, położonej na Promenadach Wrocławskich we Wrocławiu, czas się zatrzymał. Sugeruje to jej oryginalne wnętrze, utrzymane w estetyce lat 60. i 70. XX wieku. Za projekt aranżacji odpowiadają Klaudia Utracik-Paduszyńska i Paulina Sobczyk z pracowni klu studio.

XO.THAI to mała restauracja usytuowana w sercu Gdańska Wrzeszcza, prowadzona przez Magdalenę Górską oraz Piotra Żelicha. „Jako restauratorzy przede wszystkim cenimy sobie to, co jest na talerzu. Głównymi atrakcjami, które czekają tu na naszych gości, są różnorodne kompozycje smakowe. Wnętrze lokalu miało je jedynie dopełnić, dlatego postanowiliśmy zaaranżować przestrzeń w stylu minimalistycznym” – opowiadają właściciele. Realizację swojej wizji powierzyli pracowni em2.

Restauracja OT.WARTA znajduje się w wyjątkowym punkcie na mapie Poznania, czyli zabytkowym budynku Łazienek Rzecznych. Wskutek rewitalizacji miejsce odzyskało przedwojenną formę. Projektanci z pracowni mode:lina™, którzy zaaranżowali wnętrze restauracji, sprawili, że lokal doskonale wpisał się w architektoniczny krajobraz.