Japońskie inspiracje i industrialne detale. Nowe wnętrze ATO Ramen w Warszawie
Otwarta kuchnia, przeszklona stacja produkcji makaronu, stal nierdzewna i intensywne żółte akcenty. Nowa restauracja ATO Ramen przy ulicy Towarowej w Warszawie, zaprojektowana przez pracownię CUDO Studio, czerpie inspiracje ze współczesnej japońskiej estetyki. W 300-metrowym wnętrzu goście mogą obserwować niemal każdy etap przygotowywania posiłków.
Pracownia CUDO zaprojektowała warszawski lokal ATO Ramen z myślą o wyeksponowaniu tego, co zwykle pozostaje na gastronomicznym zapleczu. Przygotowywanie ramenu to złożony i czasochłonny proces, dlatego architekci postanowili uczynić go jednym z głównych elementów restauracji. Otwarta kuchnia zajmuje kluczowe miejsce w całej koncepcji, a tuż obok niej znajduje się przeszklona stacja produkcji makaronu. Goście mogą przyglądać się pracy kucharzy i specjalistycznych japońskich maszyn. Podobnie z otwartym barem, przy którym można obserwować przygotowywanie napojów.
Restauracja mieści się w nowoczesnej zabudowie przy ulicy Towarowej 22. Podłużny lokal ma charakterystyczną fasadę z dużymi, uskokowo rozmieszczonymi przeszkleniami, które zapewniają dobre doświetlenie wnętrza i pozwalają zajrzeć do środka z ulicy. Architekci rozplanowali poszczególne funkcje wzdłuż jednej ze ścian, umieszczając tam kuchnię, produkcję makaronu i bar. Dla gości przygotowali kilka rodzajów miejsc siedzących. Wzdłuż witryn znalazły się drewniane ławki i loże, naprzeciwko kuchni wysoki stół, a w centralnej części restauracji długi stół wspólny. Przy wejściu powstała strefa przeznaczona na szybki lunch, natomiast w głębi lokalu urządzona została bardziej kameralna przestrzeń z okrągłym stołem.
Projektanci inspirowali się współczesnym obliczem Japonii, szczególnie jej miejskim krajobrazie, wzornictwie i sposobie zestawiania materiałów. W ATO Ramen wykorzystali stal nierdzewną, szkło, beton i luksfery, a także drewno nawiązujące do tradycyjnych japońskich mebli. Dużą rolę odgrywają również kolory przypominające światło zachodzącego słońca – najbardziej charakterystycznym elementem wnętrza są intensywnie żółte, podświetlane nawisy umieszczone nad wybranymi strefami. Ich forma wyróżnia się na tle surowych powierzchni, a po zmroku sprawia, że restauracja jest doskonale widoczna przez duże witryny.
Industrialny charakter przestrzeni podkreśla jednolita posadzka z polerowanego betonu oraz zabudowa kuchni wykonana ze stali nierdzewnej. Polerowaną blachą wykończone zostały również słupy konstrukcyjne, które odbijają otoczenie. W strefie baru pojawiają się podświetlane luksfery, wykorzystane także przy strefie produkcji makaronu. Nad kuchnią architekci zastosowali natomiast błyszczący sufit Barrisol, w którym ukryli instalacje i wentylację. Dzięki temu rozbudowane zaplecze techniczne pozostaje poza zasięgiem wzroku gości.
Surową gamę materiałów uzupełnia drewno w dwóch wykończeniach – jasnym, naturalnym oraz czarnym i opalanym. Większość mebli powstała na zamówienie, w tym stoły wspólne, zabudowy i elementy baru. Projektanci sięgnęli także po taborety marek TON i HAY. W przestrzeni pojawiają się również ciężkie tekstylia, między innymi srebrna, połyskująca kurtyna przy wejściu oraz czarna zasłona oddzielająca zaplecze.
Nowe ATO Ramen otwarto w czerwcu tego roku – projekt rozwija estetykę wcześniejszych lokali marki, zachowując charakterystyczną paletę kolorów i materiałów. Architekci dostosowali ją do większej przestrzeni i lokalizacji w dynamicznie rozbudowującej się części Warszawy.
