Tu warto wpaść! 12 polskich lokali powalczy o tytuł najpiękniejszego na świecie
Restaurant & Bar Design Awards to jeden z najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursów poświęconych architekturze i projektowaniu restauracji, barów oraz innych lokali gastronomicznych. Organizowany już od 18 lat plebiscyt nagradza najbardziej kreatywne realizacje z całego świata: od luksusowych restauracji po nowoczesne lokale o autorskim charakterze. W tegorocznej edycji powalczy 12 polskich projektów.
Autor: MG
Zdjęcie główne: Restauracja Dala w Krakowie, projekt Znamy się, fot. MIGDAŁ Studio
BRUT w Warszawie
BRUT to kwintesencja surowej architektury. Nazwa nawiązuje zarówno do wytrawnego smaku win musujących, jak i brutalistycznego charakteru wnętrza, zlokalizowanego na styku zabytkowej części Hali Koszyki i jej nowoczesnej rozbudowy. Za wnętrza odpowiada Loskiewicz.Studio, a projekt łączy naturalne materiały, klasyki światowego designu oraz rodzime polskie rzemiosło. Serwowana tu jest autorska kuchnia szefa Jana Kilańskiego, a dania powstają z myślą o biesiadowaniu i dzieleniu się nimi przy stole.
Pełnia Social Club w Krakowie
Projekt klubu na krakowskim Kazimierzu przygotowała Anna Jurasz ze Stellar Studio. W dawnej fabryce parkietu stworzyła bar inspirowany futuryzmem i retrofuturyzmem, ze space age'owym barem i detalami nawiązującymi do krakowskiego designu lat 70.
Barbara w Warszawie
Barbara to przede wszystkim klasyczny bar serwujący alkohole, w tym bogatą selekcję win naturalnych. Ale to również kawiarnia, gdzie można zjeść proste śniadanie, spotkać się w ciągu dnia i popracować przy komputerze.
Wieczorna odsłona Barbary nawiązuje do tajnych, nielegalnych barów, które funkcjonowały w USA podczas prohibicji. Część lokalu po zachodzie słońca przekształca się w ukrytą, nastrojową przestrzeń, gdzie – za kotarą – serwowane są kolacje. Za projekt wnętrz odpowiada 89 studio.
Restauracja w biurze Netflixa w Warszawie
Biuro jak i również restauracja zostały zaprojektowane przez pracownię MIXD Design. Wnętrza o powierzchni ponad 4300 m² czerpią z architektury i wzornictwa Europy Środkowo-Wschodniej, łącząc lokalne rzemiosło z nowoczesnym designem. W projekcie wykorzystano m.in. prace polskich artystów.
MOYA Matcha w Gdańsku
Lokal w Gdańsku to już drugi projekt dla Moya Matcha autorstwa Julii Jankowskiej. Bar mieści się w dwóch połączonych parterach zabytkowych kamienic przy ulicy Piwnej, zaledwie kilka kroków od Bazyliki Mariackiej. Wysokość wnętrz, sięgająca sześciu metrów, od początku narzucała skalę projektu. Elementami łączącymi obie realizacje są kolorystyka i materiały, motyw łuku, autorska tapeta, a także stoliki (w zmodyfikowanej formie) oraz klasyczne krzesła Thonet.
Warszawski Tygrys w Warszawie
Za projekt Warszawskiego Tygrysa odpowiada pracownia NOKE Architects. Wnętrza nawiązują do estetyki stolicy lat 50., ale również łączą historyczne elementy budynku z nowoczesnym designem i azjatyckim twistem. Zadbano tutaj o wiele oryginalnych detali, m.in. o kamienne okładziny czy historyczną witrynę. Całość uzupełniają wykonane na zamówienie meble oraz polska sztuka.
Dala w Krakowie
Jest w tej krakowskiej przestrzeni coś z letniego powietrza nad jeziorem, coś z zapachu świeżo zmielonego kardamonu i jeszcze coś, co przywodzi na myśl lasy, krystaliczne jeziora i kolorowe drewniane domy.
Restauracja Dala zrodziła się z potrzeby opowiadania o Szwecji nie wprost, ale przez światło, kolory, faktury i drobne gesty, a za projekt jej wnętrza odpowiada biuro projektowe Znamy się.
Usta Usta we Wrocławiu
Szare ściany pokrywają tu rysunki, kolebkowe sklepienie zamyka się nad głowami gości, a czarne meble zestawiono z neonami i industrialnymi detalami. Usta Usta mieści się w zabytkowym nasypie przy ul. Bogusławskiego we Wrocławiu, a za projekt odpowiada pracownia we.make. Miało tu być „przyjaźnie ciasno” i właśnie tak jest. W centrum lokalu znalazły się otwarta kuchnia i bar.
Meduza w Sopocie
Restauracja Meduza znajduje się w obiekcie, obok którego trudno przejść obojętnie – w odnowionym modernistycznym pawilonie tuż przy plaży w Sopocie. Projekt autorstwa Sikora Wnętrza Architektura oraz MRV Architekci pełen jest różnorodnych faktur i bujnej, żywej zieleni.
Pluto we Wrocławiu
Twórcy Pluto we Wrocławiu postanowili sięgnąć do korzeni i esencji sztuki przyrządzania idealnych burgerów. W kulinarnym rzemiośle swoich inspiracji szukali także twórcy wnętrza z pracowni Znamy Się.
Główną inspiracją była technika przyrządzania smash burgerów, w której porcje wołowiny dociska się do rozgrzanej blachy za pomocą metalowej praski.
Food Hall w Poznaniu
W przestrzeni znajdują się dwa bary – kawowy Świt i koktajlowy Zmierzch – które wpisują się w ideę all-day dining. Ważnym punktem programu jest też Pop2Up, czyli eksperymentalna kuchnia. „Zależało nam na stworzeniu otwartej i tętniącej życiem strefy, która płynnie wpisałaby się w charakterystyczny styl Starego Browaru” – mówi Kinga Kin z pracowni projektowej mode:lina™.
Arigatorii we Wrocławiu
Arigatorii to restauracja we Wrocławiu zaprojektowana przez Rafała Pawelca. Kolory są tu odważne i wyraziste – ciemna zieleń spotyka się z neonowym pomarańczem, a do gości machają maneki-neko (charakterystyczne koty z uniesionymi łapkami) i uśmiechają się ryby ze stolików.
